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Ricette /
Asparagi con salsa di zafferano
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Ricette
Asparagi con salsa di zafferano
Portata: Contorno
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Ingredienti per 4 persone
- 1,5 Kg di asparagi
- zafferano
- 4 uova fresche
- 1 limone, olio, sale marino, pepe q.b.
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Preparazione
Pulite accuratamente gli asparagi, lavateli e metteteli a cuocere in acqua leggermente salata. Scolateli non troppo cotti e disponeteli su un piatto di portata con le punte verso il centro.
A parte fate cuocere le uova per non pių di 5 minuti, in modo da lasciare il tuorlo tenero. Sgusciatele molto delicatamente e disponetele attorno agli asparagi.
Sbattete in una terrina un dl. di olio d'oliva, il succo di limone, il sale, il pepe e lo zafferano.
Versate poi la salsa sulle punte degli asparagi.
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News
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15/12/2009
COMUNICAZIONE
Durante il periodo natalizio le spedizioni potrenno subire dei leggeri ritardi
10/08/2009
Giovedi' 13 Agosto Perle d'Abruzzo su Terra, Canale5
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Zafferano dell'Aquila
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