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Ricette
Pasta allo Zafferano
Portata: Primo
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Ingredienti per 4 persone
- Zafferano
- 400 grammi di pasta tipo pasta paglia e fieno
- 20 grammi di burro
- 1 Scalogno
- 1 Cucchiaino di amido di mais
- 10 cl di panna fresca
- Formaggio parmigiano grattugiato
- Sale, pepe
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Preparazione
Sbucciare lo scalogno, tritarlo e farlo rosolare in 1 tegame con il burro, mescolando.Quando sarà ben appassito, unire la panna, lo zafferano diluito in poca acqua tiepida e l'amido stemperato in 1 cucchiaio d'acqua e lasciar addensare, salare e pepare.
Lessare le tagliatelle al dente, scolarle senza asciugarle troppo e versarle nella padella con la salsa.
Cospargere con il formaggio, mescolare bene e servire.
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News
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15/12/2009
COMUNICAZIONE
Durante il periodo natalizio le spedizioni potrenno subire dei leggeri ritardi
10/08/2009
Giovedi' 13 Agosto Perle d'Abruzzo su Terra, Canale5
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Zafferano dell'Aquila
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