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Ricette
Caserecci allo zafferano
Portata: Primo
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Ingredienti per 4 persone
- 200 gr. di caserecci
- una bella cipolla sui 250 grammi
- un cucchiaio d'olio d'oliva extra vergine
- 4 pistilli di zafferano
- Sale
- Pepe
- Parmigiano
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Preparazione
Scaldare l' olio in una teglia teflonata ed aggiungervi la cipolla finemente tagliata ad anelli, coprire e farla appassire.
Togliere il coperchio e, con frequenti rimescolamenti a fuoco sostenuto, portare la cipolla, ormai ridotta, ad un colore vagamente dorato.
Con fiamma al minimo, aggiungere sale, pepe, zafferano. Facoltativo un cucchiaio di panna, scaldare ancora qualche minuto, il sugo č pronto.
Cuocere i caserecci , condire e spolverare con parmigiano.
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News
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15/12/2009
COMUNICAZIONE
Durante il periodo natalizio le spedizioni potrenno subire dei leggeri ritardi
10/08/2009
Giovedi' 13 Agosto Perle d'Abruzzo su Terra, Canale5
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Zafferano dell'Aquila
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