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Ricette /
Dolce con uva passa, ricotta all’anice e mele cotogne
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Ricette
Dolce con uva passa, ricotta all’anice e mele cotogne
Portata: Dessert
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Ingredienti per 6 persone
- n.30 fette di pane brioche
- gr 10 di zucchero semolato
- gr 50 Burro
- gr 200 Marmellata di mele cotogne
- gr 200 di sciroppo di cotogne
- gr 500 di ricotta
- gr 250 Panna fresca semimontata
- gr 50 di zucchero a velo
- 1 bustina di vanillina
- un po’ di anice (quello necessario per ammorbidire l’uvetta)
- gr100 di uvetta
- cl 50 Rum scuro
- gr 150 Nocciole caramellate
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Preparazione
In una padella sciogliete il burro con lo zucchero, passatevi le fette di pane da ambo i lati e caramellatele, lasciatele raffreddare su un foglio di carta oleata.
Mettete a macerare l’uvetta nell’anice.
A questo punto, in una terrina lavorate la ricotta con lo zucchero a velo, la vanillina, unendo l'uvetta che avrete ammorbidito nell'anice, ed aggiungete il rum e la panna semimontata.
Ora Formate una millefoglie alternando pane, ricotta e sciroppo di cotogne, disponetelo su di un bel piatto di portata con accanto una po’ di marmellata di cotogne, lo sciroppo e le nocciole caramellate.
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News
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15/12/2009
COMUNICAZIONE
Durante il periodo natalizio le spedizioni potrenno subire dei leggeri ritardi
10/08/2009
Giovedi' 13 Agosto Perle d'Abruzzo su Terra, Canale5
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