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Le nostre composizioni
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I nostri migliori prodotti selezionati per te, comodamente in un unico pacco a casa tua.
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| | Zafferano
Se il pepe è il re delle spezie, lo zafferano è la regina: molti uomini nel passato hanno rischiato la vita per questa spezia, rara e preziosa come l'oro.
Clicca qui per scoprire tutti i segreti dello Zafferano dell'Aquila. | Tartufo
Tra i numerosi tesori naturali che l'Abruzzo ci riserva, il
tartufo è certamente uno dei più preziosi e dei più
misteriosi.
Clicca qui per scoprire tutti i segreti del tartufo abruzzese | | | | Legumi
Frutto secco contenente più semi, derivante da un ovario monocarpellare, che a maturità si apre secondo due linee opposte (dorsale e ventrale). | Cereali
I cereali sono la base dell'alimentazione umana: l'amido, le proteine, le vitamine
del gruppo B, il ferro e le fibre sono
le componenti principali di questi alimenti.
Clicca qui per scoprire tutti i segreti del farro. | | | | Vino
Il poeta Ovidio, nel suo capolavoro Le Metamorfosi, descrive i vigneti abruzzesi, esaltandone bellezza e importanza. | Olio
L’olio extra vergine d’oliva è un prodotto assolutamente naturale, e grazie alle caratteristiche nutrizionali e organolettiche possedute è un elemento fondamentale nella dieta mediterranea. | | | | Pasta Artigianale
Pasta artigianale prodotta con trafile circolari in bronzo e sottoposta ad una lunga essiccazione di 36 - 48 ore, utilizzando temperature bassissime che dai 40° ai 45°. | Miele
Il Miele d'Abruzzo può essere prodotto sia dalla flora tipica della regione come: millefiori, millefiori di montagna (gli apiari sono localizzati ad un'altitudine minima di 800 m s.l.m.), sulla, lupinella, girasole, santoreggia, acacia, che da flora presente in altri territori ma lavorata dagli apicoltori abruzzesi nomadi che trasportano le loro arnie in zone dove le fioriture sono le più svariate.
Da questo connubio ideale tra nettare, api e apicoltori ne scaturisce un alimento tra i più genuini e naturali.
In Abruzzo l'apicoltura è una attività praticata sin dai tempi remoti. tanto che un geografo arabo, nell'alto Medioevo, nel descrivere gli abitanti della nostra Regione, li definiva dediti alla caccia ed alla raccolta del miele. | | | | Dolci
Pasticceria tipica d'Abruzzo. Tutti i dolci sono senza conservanti e coloranti e la gran parte senza farina e grassi aggiunti. | Liquori
Liquori dal gusto raffinato nati da antiche ricette, prodotti senza alcun impiego di conservanti e coloranti, secondo metodi naturali. | | | | Marmellate
Il nome deriva dalla parola portoghese marmelo, per mela cotogna (dal greco melimelon "mela di miele" ). Diffusa in quasi ogni paese, ha generato una serie di leggende sulla sua origine, che spesso coinvolgono personaggi reali come Elisabetta d'Inghilterra o Caterina de' Medici. | Farine
La farina è un alimento ottenuto dalla macinazione delle cariossidi dei cereali o di altri prodotti amidacei. Costituente fondamentalmente di tutti i tipi di farina è infatti l'amido, un polisaccaride complesso, a cui si aggiungono parti minori di proteine, grassi e fibre. | | | | Confetti Pelino
La ditta Confetti Pelino di Sulmona è stata fondata nel 1873 e da allora vanta la produzione di confetti solo ed esclusivamente secondo l’antica formula della tradizione confettiera senza amido, né farina. Grazie al sistema di fabbricazione brevettato, i Confetti di Pelino hanno ottenuto i più alti riconoscimenti nazionali ed internazionali.
Clicca qui per scoprire tutti i segreti dei Confetti Pelino di Sulmona | Torrone Nurzia
Il Torrone Sorelle Nurzia e' il frutto di una lavorazione artigianale seguendo una antica ricetta, utilizzando i migliori ingredienti, per ottenere un prodotto di qualità superiore. | | | | Sott'olio
La possibilità di conservare il cibo fin da tempi remoti ha rappresentato per l’uomo una delle sue maggiori preoccupazioni, cercando di assicurarsi scorte per affrontare le carestie. I nostri antenati quando ancora non praticavano l’agricoltura e si dedicavano solo alla caccia sapendo che con essa avrebbero dovuto sostentarsi anche durante l’inverno, periodo in cui la selvaggina scarseggiava, si operavano nella buona stagione al procacciamento di carne da essiccare o salare per l’inverno. Con la pratica dell’agricoltura e la produzione di ortaggi, si è cercato oltre l’essiccazione dei semi di trovare un metodo di conservazione che mantenesse il prodotto il più naturale possibile. Nei nostri giorni ormai il congelatore può provvedere tranquillamente a questa mantenimento, ma fino a poco tempo fa e ancora oggi i prodotti conservati sott’olio, sotto spirito o le confetture rimangono una pietra miliare dell’arte culinaria.
La conservazione sott'olio | Liquirizie
La radice di liquirizia (liquirizia glabra) è una pianta officinale conosciuta dall'uomo fin dai tempi più antichi per l'estratto che da essa si ricava.
I libri di Medicina Cinese e l'antica tradizione Brahamanistica indiana sono concordi nell'annoverare la liquirizia tra le sostanze che avevano effetto divino sul corpo umano. Proprietà benefiche venivano elencate nei documenti del medico Ippocrate per la cura dell'asma, la tosse, le affezioni polmonari, le difficoltà intestinali, la cicatrizzazione delle ferite. | |
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News
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05/09/2008
Domenica 7 settembre, con Perle d'Abruzzo, ci vediamo a Sambuceto per la seconda edizione della kermesse enogastronomica Piaceri e Delizie.
25/08/2008
Dal 23 al 29 Agosto siamo a Piazza San Bernardino a L'Aquila nell'ambito della festa della Perdonanza.
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Zafferano dell'Aquila
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Visita il sito da noi dedicato allo zafferano, il nostro "fiore all'occhiello"
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